Najbardziej znaną konsekwencją spożycia alkoholu jest choroba wątroby. Istnieje wiele mitów na temat mniejszych zagrożeń związanych z piciem wódki, piwa czy wina. Wszystkie napoje alkoholowe zawierają etanol, substancję potencjalnie toksyczną, więc nie ma małych lub korzystnych dawek.
Negatywne konsekwencje picia alkoholu, nawet w małych dawkach, są możliwe, ale w dłuższym okresie.
Dlaczego alkohol szkodzi zdrowiu?
Częste i nadmierne spożywanie alkoholu może prowadzić nie tylko do uzależnienia, ale także może być przyczyną wielu chorób organicznych. Sam etanol i jego składniki, które pojawiają się podczas produkcji napojów alkoholowych, mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Następujące narządy są najczęściej dotknięte:
- wątroba (alkoholowe stłuszczenie wątroby, zapalenie wątroby, marskość wątroby);
- żołądek (wrzód żołądka, niestrawność);
- okrężnica (rak okrężnicy);
- trzustka (zapalenie trzustki).
Alkohol jest silnie toksyczny i uzależniający. Dlatego wielu osobom tak trudno jest natychmiast i bez konsekwencji rzucić picie. Śmiertelna dawka etanolu to około 8 g na 1 kg masy ciała. Dlatego pijąc piwo, wódkę czy trunki trzeba pamiętać o umiarach, zarówno pod względem ilości, jak i częstotliwości spożycia. Alkohol jest źródłem tak zwanych pustych kalorii. Spożycie w dużych ilościach prowadzi do rozwoju nadwagi (1 g etanolu-7 kcal).
Napoje alkoholowe przyczyniają się do rozwoju różnych chorób i nasilają objawy już istniejących.
Dlatego warto pić w małych ilościach, można wybrać napoje, które są potencjalnie mniej szkodliwe. Należy również uważać na pewne związki, które pogarszają toksyczność etanolu. Ale nawet przestrzeganie tych zasad, prędzej czy później dadzą o sobie znać negatywne konsekwencje picia.
Co decyduje o szkodliwości alkoholu?
Wpływ alkoholu na organizm zależy od różnych czynników. Liczy się rodzaj i ilość spożytego etanolu, płeć, czynniki genetyczne, czas i droga spożycia, rodzaj stosowanych narkotyków i ogólny stan zdrowia. Podobnie zależy skuteczność leczenia odwykowego.
Jednoczesne spożywanie alkoholu i tytoniu ma niezwykle szkodliwy wpływ na organizm.
Udowodniono silny związek między alkoholem a rozwojem:
- guzy jamy ustnej;
- nowotwory migdałków;
- rak gardła.
Ryzyko rozwoju tych guzów jest większe o 30% u osób pijących alkohol. W tym czasie łączenie alkoholu z paleniem papierosów zwiększa ryzyko trzykrotnie. Jednoczesne spożywanie alkoholu i palenie papierosów zwiększa ryzyko wystąpienia negatywnych skutków alkoholu i silnego kaca.
Jednym z częstych błędów w rozwoju kaca jest picie napojów alkoholowych na pusty żołądek. Przyspiesza to wchłanianie alkoholu, a także prowadzi do nasilenia objawów kaca następnego dnia.
Różne smaki używane np. do przyrządzania drinków, a także łączenie wielu rodzajów napojów alkoholowych również sprzyjają wystąpieniu kaca. Najmniejszy kac występuje po spożyciu wysokiej jakości, dobrych wódek.
Zatrucie etanolem może również wystąpić w przypadku nadużywania alkoholu. Jego objawy to:
- nudności i wymioty;
- zawroty głowy;
- biegunka;
- odwodnienie.
Bezpieczne napoje - co to znaczy?
Liczne badania naukowe (z różnych ośrodków na całym świecie) wskazują na korzystny wpływ bardzo małych ilości alkoholu na funkcjonowanie poszczególnych narządów.
Mała ilość alkoholu to od 20 do 40 gramów czystego alkoholu etylowego. Z grubsza możemy powiedzieć, że jest to:
- jedna mała butelka piwa;
- jeden kieliszek wina;
- 40 ml wódki.
Zaleceń nie należy traktować jako zachęty do picia napojów alkoholowych, a tym bardziej do regularnego, codziennego spożycia. Należy pamiętać o negatywnych konsekwencjach spożycia nawet niewielkiej ilości alkoholu, który może prowadzić do uzależnienia od narkotyków.
Wielu pijących piwo i wino można oszukać, aby zbadać tzw. bezpieczną ilość alkoholu.
Zatwierdzono rozsądną dawkę dzienną, która w teorii nie powinna mieć negatywnego wpływu na organizm człowieka, dla kobiet jest to 20 g alkoholu dziennie, co odpowiada małej puszce piwa lub lampce wina. Z kolei w przypadku mężczyzn 40 g alkoholu dziennie. Te ograniczenia zakładają konsumpcję nie więcej niż 5 razy w tygodniu. Jednak nawet te ilości mogą prowadzić do uzależnienia i powodować poważne szkody dla zdrowia.
Należy zaznaczyć, że kobiecie łatwiej jest uzależnić się od alkoholu niż mężczyźnie. Mają również wolniejsze procesy metaboliczne związane z odstawieniem alkoholu. Spożycie przez kobietę takiej samej ilości alkoholu, jego stężenie we krwi osiąga wyższy poziom niż u mężczyzny.
Czy alkohol może mieć pozytywny wpływ?
Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju alkohol pije każda osoba iw jakich ilościach. Niezależnie od tego, czy przekroczy to dawkę uznaną za bezpieczną, nadal może prowadzić do chorób i uzależnienia od narkotyków. Mówią, że nigdy nie jest za późno na rzucenie picia, jednak im szybciej to zrobisz, tym lepiej. W ten sposób można uniknąć jego negatywnego wpływu na całe ciało.
Liczne badania wykazały, że niewielkie ilości spożywanego codziennie alkoholu zwiększają ilość tak zwanego dobrego cholesterolu HDL. Cząsteczki HDL działają bardziej pozytywnie niż zły cholesterol (LDL). Uważa się, że jest to jedyny sposób na usunięcie cholesterolu z organizmu.
Należy tu jeszcze raz zauważyć, że rola, jaką odgrywa alkohol, jest wyjątkiem i jest używana tylko w bardzo małych dawkach. Małe ilości alkoholu nie wpływają na całkowity cholesterol. Z badań wynika, że nadmierne spożycie alkoholu prowadzi wręcz przeciwnie do wzrostu parametrów poziomu cholesterolu.
Często można przeczytać o korzyściach zdrowotnych wynikających z picia wina i piwa. W rzeczywistości zawierają pewne substancje, które mogą mieć pozytywny wpływ na organizm. Na przykład kwercetyna i resweratrol obecne w czerwonym winie mają korzystny wpływ na serce i układ naczyniowy. Są to tak zwane przeciwutleniacze.
Jednak inne najmniej bezpieczne produkty również są źródłem przeciwutleniaczy: czerwone winogrona, jagody, jabłka, orzechy. Negatywne konsekwencje spożycia alkoholu będą tutaj dużo więcej niż dobre.
Ile kalorii i jakie składniki zawierają napoje alkoholowe?
Wino zawiera 8, 5–18% etanolu. Zawartość kalorii w winie zależy od jego rodzaju. Najwięcej kalorii mają wina słodkie (około 94-104 kcal na 100 g). Minimum kalorii dostarcza wytrawne wino (65-68 kcal na 100 g). Wino zawiera w tym:
- flawonoidy;
- taniny;
- kwasy organiczne;
- wapń;
- potas;
- fosfor;
- magnez;
- sprzęt;
- witaminy z grupy B.
Czerwone, wytrawne wino należy do najmniej szkodliwych i niskokalorycznych oraz ma najwięcej przeciwutleniaczy. Chociaż zawartość wielu cennych związków jest dość wysoka, wino jest napojem alkoholowym zawierającym czysty etanol. Oznacza to, że nawet w tej formie możliwe są negatywne konsekwencje spożywania alkoholu.
Zawartość alkoholu w piwie jest bardzo zróżnicowana - od 0, 2 do 9-10%. Piwo ma oczywiście około 49 kcal na 100 g, piwo ciemne z kolei ma więcej kalorii, bo w 100 g około 68 kcal.
Piwo zawiera w szczególności przeciwutleniacze i witaminy z grupy B, magnez, potas, fosfor. Można znaleźć wiele informacji na temat korzystnego wpływu piwa na układ moczowy. Ale piwo jest również źródłem etanolu. Działa korzystnie na układ moczowy, ale nie przeważa nad utratą organizmu.
Wysokiej jakości wódki, likiery, koniaki zawierają największą ilość alkoholu etylowego - od 15 do 80%. Są też bardzo kaloryczne, wódka zawiera około 220 kcal na 100 g.
Alkohol w minimalnych dawkach nadal ma niszczący wpływ na cały organizm. Nie daj się zwieść fałszywym faktom na temat zalet napojów alkoholowych. Alkohol jest zdecydowanie substancją zbędną, a niekiedy wręcz niebezpieczną z punktu widzenia funkcjonowania narządów i układów. Leczenie alkoholizmu to bardzo złożona i często długotrwała procedura, wymagająca szczególnego wysiłku pacjenta, krewnych i personelu medycznego. Negatywne konsekwencje picia alkoholu będą znacznie poważniejsze niż przelotna przyjemność z picia.